FOOD
料理
期間限定
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【うなぎ】蒲焼串（短冊）
【香ばし鰻串】
香ばしく焼き上げた鰻を甘辛ダレで。
お酒がすすむ贅沢串。328円（税込）
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【うなぎ】うなぎ肝串
【通好みの一本】
ほろ苦さと旨みがクセになる。
鰻好きに刺さる大人の串焼き。328円（税込）
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【うなぎ】うな丼
ふっくら鰻を気軽に楽しめる！
1,078円（税込）
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【うなぎ】月見うな丼
濃厚卵黄が鰻の旨みを引き立てる、贅沢感たっぷりの一杯。
1,188円（税込）
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【おつまみ】焼きもろこし
【夏、香る一品】
香ばしく焼き上げた屋台風の味わい。
夏気分高まる定番。328円（税込）
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【おつまみ】とうもろこしのフリット ガリバタ醤油
【悪魔のガリバタ】
甘いとうもろこしにガリバタ醤油が絡むやみつきフリット。438円（税込）
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【おつまみ】ヌメ活ねぎとろ爆弾
【ねばねば大集合】
混ぜるほど旨さ全開。878円（税込）
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【おつまみ】みょうが肉巻き
【香味さっぱり】
みょうがの爽やかな香りと肉の旨みが相性抜群の一本。328円（税込）
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【〆】麻辣冷やし担々まぜそば
【箸が止まらぬシビ辛麺】
麻辣の刺激と冷たい喉ごしが絶妙。
初夏に食べたい爽快麺。
ピリ辛テイストで食欲そそる。
辛すぎないから、ペロッといける〆の逸品！1,078円（税込）
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【スイーツ】クリームチーズアイス（リッツ添え）
【濃厚ひとくち】
438円（税込）
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【ドリンク】ガチマンゴーサワー
【ごくごくマンゴー】
マンゴーの濃厚な甘みをそのまま。
"ガチ"南国気分のご褒美サワー。
●追加ナカ マンゴーサワー：319円658円（税込）
大山どり焼き鳥
古来より日本四名山に数えられ、その山容から「伯耆富士」とも呼ばれる名峰「大山」。
豊かな大自然と清冽な湧水に恵まれたその麓で、安心・安全に徹底した生産者の皆さんの努力と笑顔によって育まれています。
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やみつき串カツ（1本）
【大山どり使用】
何本でも食べれる美味しさ！すみれの無限！
クセになる∞（ムゲン）ソースは全3種類！
（スタンダード∞ソース、やみつき∞ソース、R18激辛∞ソース）
●5本：545円109円（税込）
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王様レバー（塩・たれ各種）（1本）
すみれと言えば【王様レバー】
おいしさを求め続け、たどり着いたのが、トロッと食感を残すためのレバーのカット方法。
その大きさと美味しさはまさに『王様』と呼ぶにふさわしいひと品です。
●ごま油塩：286円264円（税込）
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ひなトロ（塩・たれ各種）（1本）
手羽元とむね肉の間の『ふりそで』ともいわれる希少部位。
黄金色に焼かれた皮はパリッと、身はふっくらジューシーになるように丁寧に焼き上げます。264円（税込）
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ふんわりつくね（たれ）（1本）
すみれで人気のつくね。
ジューシーで、大玉の名に恥じぬ大きさ！
4種の味わいを選べるのも人気の秘訣！
●チーズ：308円
●テリマヨ：308円
●月見：341円264円（税込）
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ねぎドカ盛り
ひなトロ・つくね・ねぎま、人気の3種盛りに特製ねぎみじんをたっぷりかけました。
968円（税込）
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鬼おろしポン酢盛り
鬼おろしポン酢でさっぱりいただく3本盛り。
ポン酢の酸味が食欲をそそります。968円（税込）
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バーニャソース盛り
バーニャソースで食べる変わり串の盛り合わせです。
880円（税込）
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おまかせ3本盛り（たれ）
大人から子供まで好まれるすみれ特製タレ。
759円（税込）
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おまかせ3本盛り（塩）
大山どりのおいしさをダイレクトに味わえる盛合わせ。
759円（税込）
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ももねぎま（塩・たれ各種）（1本）
もも肉とネギの甘みのコラボはもう語るまでもありません！
253円（税込）
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トロはつ（塩）（1本）
【希少部位】
プリっとした食感とジューシーな味わいはやみつきに！
●ごま油塩：275円253円（税込）
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ぼんじり（塩・たれ各種）（1本）
お尻の部分だから「ぼんじり」。
ジューシーな味わいが特徴！253円（税込）
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かわ（塩・たれ各種）（1本）
生皮からじっくりと焼き上げるからこそ、旨味を逃がさず大山どりの魅力を味わえます。
242円（税込）
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砂肝（塩）（1本）
大山どりは専用の飼料で育てるからこそ、内臓部位の臭みが一切なく美味！
●ガリバタ醤油：275円242円（税込）
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やげんなんこつ（塩） （1本）
胸骨の先端部分の軟骨。
コリコリした食感でお子様人気No1！253円（税込）
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せせり（塩・たれ各種）（1本）
【希少部位】
首の部分のお肉。
大山どりは脂と旨味のバランスが最高！253円（税込）
変わり串市場
すみれオリジナルの変わり串
大山どり以外にも美味しい串焼きを厳選
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チーピー巻き（1本）
全世代に愛される、すみれの一番人気。
330円（税込）
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ししとう（1本）
【炙り醤油：220円】焼きの技を一番感じられる1本。
【ペペロンチーノ：275円】辛味と旨味と渋みの三重奏。 -
炙りアボカド（1本）
【特製昆布塩：220円】甘みが増して、滑らかな口当たり。
【ガリバタ醤油：253円】ガリバタ醤油の香りが食欲をそそる。
【バーニャカウダー：275円】旨味と塩味がコクを演出。 -
ズッキーニ（1本）
【炙り醤油：220円】シンプルな野菜の旨味を堪能。
【ガリバタ醤油：253円】みずみずしさとコクがじゅわっと広がる。
【バーニャカウダー：275円】アンチョビ風味の塩味が絶妙なひと串。 -
なす（1本）
【生姜醤油：253円】ナスの旨味引立つ逸品テイスト。
【炙り辛味噌：253円】香ばしい炙り味噌がコク旨なひと串。
【ペペロンチーノ：275円】トロっとナスにコクと辛味が絶妙テイスト。 -
トマト巻き（1本）
トマトの酸味と豚バラの旨味。
【バーニャカウダー：330円】バーニャ好きの最強組み合わせ。275円（税込）
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うずら（塩・たれ各種）（1本）
アツアツ、ほくほくをダイレクトに。
198円（税込）
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焼きおにぎり串（1本）
焼きおにぎりも焼き鳥屋さんらしく食べやすい串にしちゃいました。
●焦がし醬油：275円
●炙り辛味噌：308円
●梅しそ（南高梅）：330円
●明太とろろ：330円 -
エリンギ（1本）
【特製昆布塩：220円】心地よい食感と香りが楽しめる。
【ガリバタ醤油：253円】間違いなくうまいやつ！
【ペペロンチーノ：275円】ニンニク×唐辛子の香りが効いたおつまみ串。 -
むね（1本）
【ガリバタ醤油：253円】コクとガーリックの背徳テイスト。
【梅しそ：275円】さっぱり梅しそが肉の旨味を引立たす。
【わさび醤油：275円】爽やかな辛味が抜ける大人の味。 -
山形豚バラ（1本）
豚バラの旨味をダイレクトに。
【わさび醬油：363円】お肉とわさびの相性はバツグン。
【ねぎドカ：385円】刻みネギのザクザク食感が楽しい。330円（税込）
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ケイジャン（1本）
【やげんなんこつ：297円】スパイスの香りと食感でお酒がすすむ。
【せせり：297円】鶏の旨みをピリッとスパイシーに。 -
カマンベール串（1本）
旨みの強いカマンベールをブラックペッパーで。
330円（税込）
選べる人気の逸品
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浅漬けきゅうり
ぱりぱり食感が楽しい、定番のおつまみ。
438円（税込）
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のりクロきゅうり
柚子胡椒がふわっと香る”のりクロ”が浅漬けきゅうりと絶妙なバランス。
548円（税込）
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どんぐり
やきとりのたれに漬け込んだ、どんぐりのような見た目のうずらの卵です。
383円（税込）
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オクラの胡麻和え
オクラをシンプルながら美味しい胡麻和えにホッとする一皿です。
383円（税込）
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ねぎ塩だれのコリコリ砂肝
コリコリ食感がたまらない！
438円（税込）
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大山どりのとり皮ポン酢
コラーゲンたっぷりの大山どりの皮と鬼おろしとポン酢でさっぱりいただく。
482円（税込）
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麻辣にら玉ホーレン
ニラの香り、ほうれん草の甘みを自家製の麻辣ソースで絡め、卵黄を割ればマイルドさと旨味が引き立ちます。
438円（税込）
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おつまみ揚げニンニク
ホクホクのニンニクをシンプルに塩と辛味噌でいただく。
383円（税込）
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釜揚げ枝豆
フランス産の天然海塩で仕上げました。
383円（税込）
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釜揚げケイジャン枝豆
ピリッとスパイシーな枝豆。
刺激が欲しい方はコレ。438円（税込）
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梅水晶
軟骨を梅で和えた、珍味の定番！
548円（税込）
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長芋の赤しそ漬け
赤しその風味がさっぱり演出。
548円（税込）
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ホタテと九条ネギの生姜和え
貝ひもの食感と生姜の香りでお酒が進みます。
548円（税込）
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珍味3種盛り
どんなお酒にも相性ピッタリな、玄人好みの盛合わせ。
988円（税込）
野菜の力
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10種野菜のすみれサラダ（大）
【野菜をふんだんに使ったドレッシング】
グリーンカール・ケール・玉ねぎ・トマトなど10種類の野菜に、野菜をふんだんに使ったドレッシングがかかった、シェアサイズのサラダです。
●中：658円
※仕入れ状況により、使用する野菜の品目が変わる場合がございます。
※写真は（大）です。1,078円（税込）
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シャキシャキ焼きレタス
オリーブ醤油と鰹節でつまみになる、温かいサラダ。
658円（税込）
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ガリトマト
トマトの甘み、酸味をガリがより引き出してくれます。
482円（税込）
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のりクロアボカド
フレッシュなアボカドを柚子胡椒が効いた「のりクロ」で爽やかに。
548円（税込）
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明太ポテサラリッツ
ポテトサラダの滑らかさとリッツの塩味がベストマッチ！
軽くつまめるポテトサラダです。
●追加リッツ：165円548円（税込）
おすすめの逸品
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【低温調理】レバッチョ（ごま油塩）
人気部位の新鮮なレバーを店舗でじっくり低温調理。
トロっとした口どけな奇跡の口溶けの逸品。658円（税込）
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馬刺し
赤身はロースにこだわり、とろける舌触りと旨味、特製に配合した醤油とよく合います。
988円（税込）
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手造り玉子焼き
無添加で香り高く深みのあるこだわりの出汁を使用し、ほんのりと甘く優しいどこか懐かしく、大人から子供までついつい頼んじゃう玉子焼きです。
658円（税込）
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明太とろろ玉子焼き
「手造り玉子焼き」に明太とろろの旨辛なまろやかさが絡む、ちょっとリッチな玉子焼きです。
768円（税込）
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【低温調理】大山どり よだれ鶏
しっとりとジューシーな大山どりのむね肉に山椒を効かせた旨辛ダレをかけました。
想像しただけでよだれが出てしまうと言われているからこそ、この名前。548円（税込）
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至福の黒豆クリームチーズ
ちょっとだけつまみたい、そんな願いをかなえた、あるとうれしいおつまみです。
504円（税込）
揚げもの
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自家製 極から揚げ（もも・むね各種）（4個）
柔らかくジューシーに、カラッと揚げています。シンプルな旨味を楽しみたいならこれ。
●追加2個：384円768円（税込）
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ガーリックパンチ（4個）
にんにくのパンチがガツンと効いた「ガーリックパンチ」。
ごはんともお酒とも相性バツグンです。823円（税込）
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油淋鶏（4個）
さっぱりだが、酸味とコクがあとを引き、箸が止まらなくなります。
823円（税込）
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こだわりタルタルのチキン南蛮（4個）
大山どりはむね肉のおいしさ、ジューシーさが特徴！
それに黒酢と自家製のタルタルソースを絡めればもうたまりません！878円（税込）
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揚げたて厚揚げ
外はカリッと、中はふわとろ。
しょうがと醤油でお召し上がりください。
●ハーフ：438円
※写真は通常です。658円（税込）
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揚げたて厚揚げ 明太とろろ
揚げたての厚揚げに明太とろろをたっぷりと。
●ハーフ：548円
※写真は通常です。768円（税込）
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やみつき串カツ（1本）
【すみれの無限】
クセになる∞（ムゲン）ソースは全3種類！
・スタンダード∞ソース
・やみつき∞ソース
・R18激辛∞ソース109円（税込）
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フライドポテト
みんな大好きフライドポテト！ソースがおひとつ選べます。
【メガポテト：878円】メガポテトは通常の3倍！まさにメガ！ソースを2つ選んで楽しめます！
【追加ソースはなんと全6種類】
●55円：マヨネーズ、ケチャップ、ケチャマヨ
●110円：タルタル、チーズ、ガーリックマヨ
※写真は通常です。438円（税込）
すみれの鶏そば
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【濃厚】ひな鶏煮込みそば（2～3人前）
丹精込めた鶏白湯スープは旨味がたっぷりなのに後味スッキリ。〆として食べて欲しい自慢のひと品です。
【1人前：658円】鶏の旨みを詰め込んだ1人前サイズ。もちろん、麺の種類も選べます。お好みで卓上の"ゆずすこ”もお試しあれ。
▼麺が選べます
・鶏そば専用麺：鶏白湯スープをより堪能できる軽い口当たりの専用麺。
・ラーメン：しっかり食べたい方へ王道な中華麺。
●【追加メニュー】味変レモン：110円
※写真は2～3人前です。1,298円（税込）
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【さっぱり】レモンひな鶏煮込みそば（2～3人前）
濃厚な鶏白湯にレモンの酸味が加わることで、キリっとシマッた味わいに。
1,408円（税込）
すみれの〆 ごはんもの
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焼きおにぎり串（1本）
焼きおにぎりも焼き鳥屋さんらしく食べやすい串にしちゃいました。
●焦がし醬油：275円
●炙り辛味噌：308円
●梅しそ（南高梅）：330円
●明太とろろ：330円 -
まんまる卵で食べるたまごかけごはん
まんまるの漬け卵黄に、SMILEエッグをかけて食べる！
卵黄は少しだけ形が残るように軽く混ぜる事で新たな食感と、コク深さが生まれます。438円（税込）
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大山どりそぼろご飯
じっくり煮込んだそぼろをたっぷりとアツアツのごはんにのせた丼ぶり。
たまごがそぼろの味を引き立てます。603円（税込）
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すみれのやきとり専用ご飯
やきとりのタレをかけたご飯にきざみ海苔とねぎを乗せたやきとり専用のごはん。
お気に入りのやきとりをのせて自分好みのやきとり丼に！328円（税込）
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鶏だし茶漬け
ヘルシー派にもおすすめ！旨味とコラーゲンたっぷりの鶏だし茶漬け。
504円（税込）
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明太鶏だし茶漬け
さっぱりとした鶏だしにピリッと辛い明太がいいアクセントに！
548円（税込）
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鶏スープ
【一緒にスープもどうぞ】
どのタイミングでもほっと一息。
鶏の旨みがグッと染み渡ります。220円（税込）
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国産米のアツアツごはん
やきとりにはごはん！国産米のアツアツのごはんと。
3つのサイズからお選びいただけます。
●小：165円
●中：220円
●大：330円
キッズプレート
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コッコちゃんプレート
大人もうらやましくなるような一皿。
大山どりの良さを楽しめます！
※小学生以下のお子様対象。550円（税込）
すみれのスイーツ
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揚げたてチュロスアイス
カカオのきいた揚げたてのチョコレートチュロスを冷たいバニラアイスでいただく本格デザートです。
548円（税込）
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コッコちゃんのすみれプリン
コッコちゃんに黄身を産ませてその場で完成させるスイーツ。
濃厚な生プリンはすみれ定番のデザートです。548円（税込）
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綿あめアフォガード
【コーヒーをかけて召し上がれ！】
バニラアイスの上にそびえたつ綿あめの上からコーヒーをかけると…
かけて楽しい、食べておいしいアフォガードです。504円（税込）
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ぷるるんわらび餅
ぷるぷる透き通ったわらびもち。
心癒されるスイーツです。438円（税込）
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バニラアイス
The別腹。
王道のバニラアイス。218円（税込）
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きな粉と黒蜜のアイス
バニラアイスにきな粉と黒蜜をかけたすみれ定番のデザートです。
328円（税込）
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抹茶のわらび餅アイス
もっちりなめらかな抹茶わらび餅を添えた和スイーツ。
504円（税込）